#Chicken #curry tastes #Delicious

  chicken curry :-
        
                 

Chicken Curry:-

preparation time :- 10 mins                                    तैयारी का समय :-१० मिनट 
cooking time :- 20 - 30 mins                                  पकने का समय :- २० -३० मिनट 
total time :- 40 mins                                                कुल समय :- ४० मिनट                          
serving :- 4                                                               की सेवा :- ४ 


Ingredients:-

1 kg chicken (small pieces will be good) ( चिकन )
1 cup oil (or as you required) ( तेल )
3 medium size onion ( sliced it, don't chop) ( प्याज़ )
2 tsp ginger paste ( अदरक )
2 tsp garlic paste ( लहसुन )
1 tsp cumin seeds ( ज़ीरा )
1 tsp black pepper ( काली मिर्च )
1 big tomato ( chopped) (टमाटर)
1 star anise (चक्र फूल)
2 bay leave ( तेज पता)
2-3 cloves ( लोंग )
1 black cardamom ( काली इलाइची)
1 tsp of turmeric powder ( हल्दी पाउडर )
3 tsp of red chilli powder ( according to taste) ( लाल मिर्ची पाउडर )
3 tsp of coriander powder ( धनिया  पाउडर )
2 tsp of garam masala powder ( गरम मसाला पाउडर)
salt to taste ( नमक )
fresh coriander ( हरा धनिया  )

METHOD:-

  • Firstly make a paste of ( ginger, garlic, black pepper and cumin seeds) and keep aside. 
     (  सब से पहले अदरक ,लहसुन,काली मिर्च और जीरा का एक पेस्ट बना कर रख ले। )
                                 
          
  • Secondly take a blow and add chilli powder, turmeric powder, coriander powder, garam masala, salt and mix it with little water to make a paste.
        ( अब एक कटोरी में लाल मिर्ची पाउडर,हल्दी पाउडर,धनिया पाउडर , गरम मसाला पाउडर और नमक को         थोड़े पानी के साथ मिला कर पेस्ट बना ले। )

  • Then heat a pan ( kadai will be good) and put oil in it.
       (एक कढ़ाई में तेल डाले और गरम होने दे।  )



  • When oil is ready add whole garam masala ( star anise, bay leave, clove, black peper and black cardamom).
      (जब तेल गरम हो जाये तो खड़ा गरम मसाला डाले।  (चक्र फूल, तेज पता, लोंग ,काली इलाइची और काली         मिर्च )
  • Saute till it release the fragrance.
       ( थोड़ी देर भूनें ताकि मसालों की खुशबू  आये। )
  • Now add thinly sliced onion.
       (अब पतली कटी हुई प्याज़ डेल। )
                                           
  • Saute till the onion turns light brown.
       ( प्याज़ हलकी भूरा होने तक भूनें ।
                                              

  • Now its time to add the ginger /garlic paste.
       (अब अदरक -लहसुन वाला पेस्ट मिलाए। )

  • Saute for few miutes or till the raw smell of  ginger/garlic goes.
       (जब तक अदरक -लहसुन की कच्ची खुशबु न चले जाये उसे भूनें। )
  • Now add paste of powders. If the paste is thick then add little bit more water, so that the paste doesn't burn.
       ( अब पाउडर मसालों  का पेस्ट मिलाए ,अगर पेस्ट गाढ़ा होगया हो तो थोड़ा पानी मिलाले। )
  • Cook for few more minutes.
        ( थोड़ी देर  और पकने दे। )
  • Now add chicken and mix it well. Do not add water because chicken will release its own water.
        ( मसाला पकने के बाद चिकन को मिलाये। इसमें पानी ना मिलाये क्यूँकि चिकन आपका खुद का पानी              छोड़ेगा। ) 


                                                                                                                                                                 

  • leave it for 6-7 minutes with a lid on.
        ( अब ढकन लगा कर ६-७ मिनट पकने दे। )
  • After some time you will see chicken release its own water.mix it well.
        ( थोड़े समय बाद जब चिकन अपना पानी छोड़े तब अच्छे से मिलाये। ) 

  • After 5 minutes give a stir one more time.
        (५ मिनट बाद फिर से मिलाये। )
  • Now add chopped tomato and green chilli (dry chilli optional) and again leave it for 10 minutes.
         ( अच्छे से मिलाने के बाद बारीक कटे हुये टमाटर  और हरी मिर्ची मिलाये ,और अगर चाहें तो सुखी कड़ी             लाल मिर्च भी मिला सकते है। )

  • Check the chicken is it leaving the bones or not. Then add 2 cup warm water if  gravy is required 
         ( एक बार देखले की चिकन पका है की नहीं और अगर  आप चाहें तो २ कप कुकुना पानी डाल सकते हैं । )
  • leave it for another 5 minutes.
        ( अगले ५ मिनट और पकने दे। )
  • Now add fresh coriander. 
        ( ताज़ा हरा धनिया मिलाए। ) 

  • Serve hot with chappati and salad.
        ( गरम रोटी और सलाद के साथ परोसें। )








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Milan Tomic

Hi. I’m Designer of Blog Magic. I’m CEO/Founder of ThemeXpose. I’m Creative Art Director, Web Designer, UI/UX Designer, Interaction Designer, Industrial Designer, Web Developer, Business Enthusiast, StartUp Enthusiast, Speaker, Writer and Photographer. Inspired to make things looks better.

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